Heute habe ich ein wirkliches „Schnell-Rezept“ für euch. Wenn man einmal wirklich gar keine Zeit und Lust zum Kochen hat, sind fertige Ravioli eine tolle Alternative. Mit wenigen frischen Zutaten kann man diese in wenigen Minuten zu einem feinen Essen verwandeln.
Achtet beim Kauf der Ravioli auf die Qualität, denn es ist nicht in jedem Ravioli das drin, was draufsteht. Gerade bei Ricotta und Spinat findet sich meistens recht wenig davon tatsächlich in der Füllung – also am besten entweder gleich frische Pasta kaufen, oder die Zutatenliste zumindest überfliegen. Ansonsten benötigt ihr noch:
- Cocktailtomaten
- Frühlingszwiebeln
- Olivenöl
- Basilikum
Während die Ravioli entsprechend der Anleitung gekocht werden (meist zwischen 6-10 Minuten in Salzwasser), die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Die geviertelten Tomaten dazugeben, kurz mitdünsten und über die Ravioli geben. Fertig 🙂
