Heute habe ich wieder einmal ein tolles, schnell gemachtes und super feines Gericht für euch, für das ihr ca. 20 Minuten benötigt. Also wirklich etwas für den schnellen Hunger zwischendurch. Ihr benötigt für zwei Portionen folgende Zutaten:
- 200 g Spaghetti (oder andere Pasta)
- 300 g Rahmspinat (gefroren)
- 1 Pck. Feta (200 g)
- Pinienkerne, ca. 30 g
- Gewürze (Chili, Pfeffer)
Die Pasta nach Anleitung auf der Packung im Salzwasser kochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen (ich habe sie gerne etwas weicher als bissfest). Währenddessen in einer Pfanne die Pinienkerne kurz anrösten und anschliessen auf einen Teller geben. Um Geschirr zu sparen, in der selben Pfanne den Rahmspinat erwärmen, den Feta in Würfel schneiden und etwa die Hälfte unter den Spinat rühren. Je nach Geschmack mit Gewürzen abschmecken, ich nehme hier gerne eine ordentliche Portion Chili für den Kontrast. Die Spaghetti mit dem Rahmspinat anrichten, mit dem übrigen Feta verzieren und die Pinienkerne oben daraufgeben. Fertig. 🙂
