Not macht erfinderisch und Reste ein erstaunlich gutes Essen, so gut, dass ich euch heute mein Spontan-Rezept für einen Halloumi-Wrap vorstellen möchte. Ich habe für zwei Portionen folgende Zutaten verwendet:
- 1 Packung Halloumi Grillkäse
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- Hummus mit Petersilie und Zitrone (Coop Karma)
- etwas Mehl, etwas braunen Zucker (ca. 1 TL)
- Barbecue-Sauce
- Jalapenos im Glas
- 2 Tortilla Wraps
- etwas Butter
Die Zwiebeln in kleine Ringe beziehungsweise Scheiben schneiden und in etwas Weissmehl wälzen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten und etwas braunen Zucker dazugeben. Unter dauerndem Rühren ca. 5 Minuten in der Pfanne lassen, bis die Zwiebeln eine schöne leicht bräunliche Farbe angenommen haben. Den Halloumi in vier gleich grosse Teile schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Wraps kurz im Backofen anwärmen, anschliessend mit Hummus bestreichen, die Zwiebeln, die Jalapenos und den Käse daraufgeben und mit etwas Barbecue-Sauce je nach Belieben verzieren. Die Kombination schmeckt etwas ungewöhnlich – aber super fein! 🙂
