„Bitte mit ein bisschen Scharf“ ist meine Standardantwort, wenn ich bei der Dönerbude meines Vertrauens einen Falafel-Dürüm hole. Ich esse gerne scharf und koche auch entsprechend mit viel Chili und Pfeffer. Daher gehört auch ein selbstgemachtes Chili-Pfeffer Öl zum standard-Kochsortiment. Es ist ganz einfach selbst hergestellt: weissen Pfeffer und getrocknete Chilis (hier die Stiele abschneiden) in ein geeignetes Gefäss, mit gutem Olivenöl aufgiessen und für 3-4 Wochen in einem dunklen und trockenen Raum durchziehen lassen.
Von Prepara gibt es einen tollen „Tabletop Mister“ (auf deutsch: einen Essig/Öl Zerstäuber) der zum einen wirklich schön aussieht, zum anderen aber auch gut das Chili-Pfeffer Öl dosieren lässt (und das Beste: die Chilis und Pfefferkörner bleiben im Glas und kommen nicht mit auf den Teller).
