Versteckt zwischen idyllischen Wiesen und Feldern, etwas ausserhalb von Innsbruck im beschaulichen Inzing gelegen, findet man den Hof von Lambert Draxl, der Schnapskoryphäe der Region. Weit über die Grenzen hinaus bekannt sind die selbstgebrannten Edelbrände, die hier mit viel Liebe…
Der vierte und letzte „Dickkopf“ unserer kulinarischen Rundreise durch Kärnten war Sepp Brandstädter, der mit seinem Gailtaler Landmais die Landwirtschaft der Gegend revolutioniert und dadurch in eine neue, alte Richtung bringt. Die Urmaissorte war bereits fast ausgestorben, als Brandstädter sie…
Der nächste Stopp auf unserer Feinschmecker-Tour durch Kärnten war die Loncium Brauerei, die im Dorfzentrum von Kötschach-Mauthen zu finden ist. Hier wird nach dem neuesten Stand der Technik aber dennoch auf die Jahrhunderte alte Traditionen aufbauend handwerklich hergestelltes Craft Beer…
Heute möchte ich euch von unserem zweiten „Dickkopf“ berichten, den wir auf unserer Kärnten-Tour erleben durften: Helmut Thurner. Seine Kaffeerösterei San Giusto liegt im Zentrum Kötschach-Mautens, natürlich im köstlichsten Eck Kärntens. Im angeschlossenen Kaffee kann man gleich die Spezialitäten des…
Auf unserer Tour durchs Gailtal in Kärnten, Österreich, durften wir auch einige inspirierende und spannende Menschen kennen lernen, die ich euch mit den kommenden Posts vorstellen will. Den Anfang macht heute Edelgreissler Herwig Ertl, der mit seiner Bühne des Genusses…
Auch heute lebt die Zeit der K.u.K. Monarchie noch weiter, und zwar im Museum von Onkel Taa (http://www.onkeltaa.com/) in Bad Egart, dem ältesten Badeort Tirols. Die Quelle wurde nachweislich seit 1430, vermutlich aber schon seit der Römerzeit für Trink- und…
Ein besonderes Erlebnis meiner Pressereise ins Meraner Land war der Besuch im Weingut und Labyrinth-Garten Kränzelhof in Tscherms bei Lana (ca. 15 Minuten Autofahrt von Meran entfernt). Auf besondere Weise werden hier Küche, Kunst und Kultur zu einem Gesamtkunstwerk verbunden.…