Das für diese Jahreszeit erst einmal letzte Suppenrezept will ich euch heute zeigen. Es gibt eine leichte Blumenkohl-Muskatsuppe, die wie immer einfach und schnell zu machen ist. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 2 Zwiebeln
- 700 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Philadelphia oder Schmelzkäse
- 1 TL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Den Blumenkohl in Röschen teilenund in der Gemüsebrühe ca. 20 Minuten weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln, den Knoblauch pressen und beides in etwas Sonnenblumenöl andünsten. Knoblauch und Zwiebeln zum Blumenkohl geben, den Schmelzkäse unterrühren und anschliessend alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Mach ich bestimmt mal.
LG