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Zitronen-Mango Creme im Glas

Diese Zitronen-Mango Creme ist ohne Eier und Gelatine und ein schöner „Neutralisator“ nach einem doch etwas schwereren Festtagsessen. Wir haben sie an Weihnachten gemacht und genossen. Hier die Zutaten für 4 Portionen:

  • 3 Bio-Zitronen (Saft und Schale)
  • 200 g Naturjoghurt
  • 150 g Crème double
  • 100 g Topfen
  • 4 EL Puderzucker
  • 2 EL Zimt
  • 1/2 Mango (reif)
  • 8 Butterplätzchen

Die Schale der Zitronen abreiben und die Zitronen pressen. In einer Schüssel den Joghurt, die Crème double und den Topfen mit dem Puderzucker und dem Zimt mit einem Schneebesen verrühren. Die halbe Mango klein Würfeln und zur Masse geben. In den Gläsern zuerst den Boden mit klein zerkrümelten Butterplätzchen bedecken. Anschliesend die Creme darauf geben und alles für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Je nach Geschmack mit Zuckerdeko verzieren.

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