Tagliatelle zählen definitiv zu meinen Lieblings-Pasta-Sorten und im Normalfall können diese auch nicht schief gehen oder gross verkochen. Das folgende Rezept fällt wieder unter die Kategorie „schnelle Küche“. Ihr benötigt für zwei Portionen folgende Zutaten:
- ca. 200 g Tagliatelle
- 40 g Pinienkerne
- 1 Halloumi
- Sonnenblumenöl
- Pesto Rosso oder anderes Pesto
- Frisches Basilikum
Die Tagliatelle nach Anleitung in Salzwasser kochen (ca. 8 Minuten). Währenddessen den Halloumi würfeln und in etwas Öl anbraten. Die Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten (Vorsicht, sie verbrennen ganz schnell!). Auf die fertige Pasta zuerst das Pesto, anschliessend den Grillkäse und die Pinienkerne geben und mit frischem Basilikum anrichten.
