Habt ihr schon einmal Sushi selbst gemacht? Es ist gar nicht so schwer wie es aussieht. Nachdem ich sehr gerne Sushi esse, das aber doch sehr schnell sehr teuer werden kann, habe ich schon vor einiger Zeit damit angefangen, selbst…
Kartoffel-Mangold Gemüse
Heute zeige ich euch ein weiteres Rezept für ehrliche, einfache und schnelle Küche. Diesmal gibt es eine Kartoffel-Mangold Pfanne, die ich das erste Mal vergangenes Jahr auf meiner Reise durch Kroatien kennenlernen durfte. Für nicht-Vegis ist sie auch gut als…
BayfairDrive testet: Gewürzkarussell von Joseph Joseph
Wie ihr wisst erhalte ich ab und zu spannende Küchen-Utensilien von der Vetrag (www.vetrag.ch) zum Testen zur Verfügung gestellt. Auf dieses besondere Stück von Joseph Joseph habe ich mich schon eine ganze Weile riessig gefreut. In meiner Küche finden sich…
Zitronen-Mango Creme im Glas
Diese Zitronen-Mango Creme ist ohne Eier und Gelatine und ein schöner „Neutralisator“ nach einem doch etwas schwereren Festtagsessen. Wir haben sie an Weihnachten gemacht und genossen. Hier die Zutaten für 4 Portionen: 3 Bio-Zitronen (Saft und Schale) 200 g Naturjoghurt…
Mediterrane Ziegenkäse-Tarte
Heute gibt es wieder einmal ein schnelles Rezept für faule Köche. Vor kurzem habe ich Tartes für mich entdeckt. In der Schweiz findet man diese in den unterschiedlichsten Varianten, von deftig über süss, salzig oder gesund. Ich selbst habe mich…
Kleine Küchenhelfer
Ingwer und Knoblauch kann man entweder lieben oder hassen, in meiner Küche sind beide aber ein fester Bestandteil geworden. Daher möchte ich euch heute ein paar kleine Küchenhelfer vorstellen, die das Arbeiten mit beidem erleichtern. Die Ingwerreibe „Weisst du, weshalb…
Gemüse-Omlett
Ein perfekte Möglichkeit, um Gemüse-Reste zu verwerten, ist ein gepimptes Omlett. Hierfür braucht man neben Eiern, Käse, etwas Milch und Mehl nur noch je nach Geschmack frisches Gemüse. Die Zutaten meines Omletts im Detail: 3 Eier ca. 100 ml Milch…
Couscous-Gemüse-Salat
Heute kommt wieder mal ein schönes, schelles Rezept für einen Sommersalat. Ihr benötigt für 2 Portionen folgende Zutaten: 1 Tasse Couscous 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe 1 Feta (200 g) 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika 2-3 Frühlingszwiebeln ein paar Cocktailtomaten…
Gemüse-Curry
Das folgende Rezept für ein Gemüse-Curry könnte man auch als Restecurry bezeichnen, da man eigentlich jegliches Gemüse verwenden kann, das man gerade zuhause hat. Ich habe folgende Zutaten verwendet: 1 Zuchetti 150 g Champignons 1 Stange Lauch 3 Frühlingszwiebeln 2…
Rote Linsen Salat
Hier kommt ein Rezept für einen schnellen Rote Linsen Salat, ohne langes Einweichen. Für vier Portionen habe ich folgende Zutaten verwendet: 250 g rote Linsen 500 ml Gemüsebrühe 200 g Feta 1 Knoblauchzehe 1 Frühlingszwiebel ca. 10 Blätter Pfefferminze Currypulver…