Wenn ich einmal gar nicht mehr weiss, was ich kochen soll: Pizza geht immer! Und dabei muss sie noch nicht mal ungesund sein. Achtet man darauf, viel frisches Gemüse und eher weniger Käse zu verwenden, muss der italienische Klassiker noch…
Grillieren für Veggis
Nach langem kommt heute endlich einmal wieder ein Food-Post von mir. Dies liegt daran, dass ich aktuell sehr viel unterwegs bin und so kaum zum Kochen und Backen komme. Da im Moment aber eigentlich ja eh Grillsaison ist (ja, wir…
Couscous-Chia Salat
Perfekt für die Mittagspause ist das nachfolgende Rezept für einen Couscous-Chia Salat, den man gut vorbereiten und mittags dann warm oder kalt geniessen kann. Die frischen Zutaten machen ihn lecker knackig und er ist das perfekte Frühlings-Geheimrezept. Für 4 Portionen…
Gemüse-Omlett
Ein perfekte Möglichkeit, um Gemüse-Reste zu verwerten, ist ein gepimptes Omlett. Hierfür braucht man neben Eiern, Käse, etwas Milch und Mehl nur noch je nach Geschmack frisches Gemüse. Die Zutaten meines Omletts im Detail: 3 Eier ca. 100 ml Milch…
Couscous-Gemüse-Salat
Heute kommt wieder mal ein schönes, schelles Rezept für einen Sommersalat. Ihr benötigt für 2 Portionen folgende Zutaten: 1 Tasse Couscous 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe 1 Feta (200 g) 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika 2-3 Frühlingszwiebeln ein paar Cocktailtomaten…
Gemüse-Curry
Das folgende Rezept für ein Gemüse-Curry könnte man auch als Restecurry bezeichnen, da man eigentlich jegliches Gemüse verwenden kann, das man gerade zuhause hat. Ich habe folgende Zutaten verwendet: 1 Zuchetti 150 g Champignons 1 Stange Lauch 3 Frühlingszwiebeln 2…
Pasta mit Zucchetti, Möhren und Frischkäse
Passend zum Frühlingsbeginn habe ich heute ein sehr buntes Gericht für euch, das, wie so oft, durch seine Einfachheit besticht. Für vier Portionen benötigt ihr folgende Zutaten: 350 g Möhren 350 g Zucchetti 250 g Tagliatelle oder andere Pasta 1…