Was gehört zu einem richtigen Schwiizer Chas-Fondue? Richtig, gutes Fondue-Brot. Dieses ist schnell aus wenigen Zutaten selbst hergestellt. Für ein Brot, das für 3-4 Personen reicht, benötigt ihr:
- 250 g Weissmehl
- 2 dl Wasser
- 0,5 dl Olivenöl
- 10 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- etwas Weissmehl zum Bestäuben
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und zugedeckt für mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Der Fondue-Brotteig muss luftig, locker und leicht sein.
Den Teig anschliessen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auswallen. Mit einem Pizzaschneider Bahnen einschneiden (dies geht am besten, wenn man den Pizzaschneider immer wieder in kaltes Wasser gibt). Weitere 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 210 °C vorheizen. Bevor das Brot für ca. 20 Minuten in den Ofen kommt mit etwas Weissmehl bestäuben.
