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Selbstgemachter Ingwerlikör

Selbstgemachtes ist immer ein tolles Geschenk oder Mitbringsel, ist es doch viel persönlicher wie irgendetwas „von der Stange“. Schnell zubereitet und super einfach ist beispielsweise ein Ingerlikör, den ihr mit wenigen Zutaten selbst herstellen könnt:

  • 100 g Ingwer
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 200 g weisser Kandis
  • 0,7 l Korn oder Wodka

Zuerst schält ihr den Ingwer und schneidet ihn in dünne Scheiben. Die Vanilleschote wird halbiert (ihr benötigt nur eine halbe), aufgeschlitzt und das Mark mit einem Messer herausgekratzt. Die Chilischote aufschneiden, die Kerne entfernen.

Für die Zubereitung füllt ihr alle Zutaten zusammen mit dem Kandiszucker und dem Korn oder Wodka in eine bauchige Flasche. Diese wird gut verschlossen und ruht für ca. 2 Wochen an einem hellen Ort. Damit sich alles gut vermengt, muss der Ansatz immer wieder geschüttelt werden. Nach den zwei Wochen wird der Likör gefiltert (z.B. durch einen Teefilter) und auf kleine Flaschen gezogen.

Kleiner Hinweis: Ingwer ist dafür bekannt, dass er nach dem Essen die Galle anregt und die Fettverdauung erleichtert. Zudem bringt er den Kreislauf in Schwung und „wärmt von innen“.

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