Um richtig in Frühlingsstimmung zu kommen, darf natürlich neben Sonnenschein und blühenden Frühlingsblumen auch das passende Dessert nicht fehlen. Hier habe ich etwas ganz leckeres für euch: eine wirklich einfach und schnell gemachte Philadelphia-Torte, die garantiert gelingt.
Dazu benötigt man folgende Zutaten:
- 150 g Löffelbiskuits
- 125 g Butter
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 600 g Frischkäse (Philadelphia Doppelrahmstufe)
- 300 g Naturjoghurt
- 3 EL frisch gepressten Zitronensaft
- 300 g Erdbeeren
- ein paar Himbeeren
- 1 Pck. Agar Agar
- 75 g Zucker
- 150 ml Orangensaft, am besten mit Fruchtfleisch
- 2 Orangen
Für den Boden die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerbröseln. Die Butter schmelzen, alles mischen und in eine mit ein bisschen Butter gefettete Springform drücken.
Joghurt, Philadelphia und Zitronensaft vermischen. Die Erdbeeren werden geputzt und geviertelt, dabei werden einige für die spätere Dekoration aufgehoben. Zucker, Agar Agar und Orangensaft aufkochen und unter die Frischkäsecreme rühren. Gegen das Aufweichen des Bodens wird dieser mit dem Sahnesteif bestreut. Danach ca. 1/3 der Creme auf dem Boden verteilen und darauf die Erdbeeren legen. Die restliche Creme einfüllen und alles für drei Stunden kalt stellen.
Die Orangen schälen und filettieren. Die gekühlte Torte mit Erdbeeren, Himbeeren, den Orangenfilets sowie sonstiger „Frühlingsdeko“ dekorieren.
