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Kokos-Chiapudding mit Aprikosen und Himbeeren

Heute gibt es nach langer Pause einmal wieder ein Overnight Oat Rezept. Der Kokos-Chiapudding ist schnell vorbereitet und ein perfektes Frühstück. Ihr benötigt für zwei grosse Portionen eine Dose Kokosmilch (möglichst hoher Kokosanteil), 4 EL Chiasamen, 2 EL Schmelzflocken, ein paar getrocknete Aprikosen und wenn möglich frische Himbeeren. Die Chiasamen und Schmelzflocken ca. eine halbe Stunde in der Kokosmilch quellen lassen. Ich habe dann alles wie folgt geschichtet:

  1. Kokos-Chiapudding
  2. ein paar getrocknete und klein geschnittene Aprikosen
  3. Kokos-Chiapudding
  4. einen kleinen Teil Kokos-Chiapudding, in den man noch ca. 4 Himbeeren zerdrückt
  5. ganz viele Himbeeren

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4 Kommentare zu “Kokos-Chiapudding mit Aprikosen und Himbeeren

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